La recette de Claude qui nous a enchantés avec sa conférence sur les plantes sauvages comestibles….
Sablés aux orties.
Ingrédients : 160 gr de beurre, 300 g de farine, 70 g de sucre, 3 c à soupe d’orties séchées en poudre, 1/2 sachet de poudre à lever et un jaune d’oeuf.
Mélanger la farine, la poudre d’ortie, la poudre à lever et le sucre, mélanger et ajouter le beurre et sabler la pâte avec les doigts. Ajouter le jaune d’oeuf et former une boule.
Laisser un peu reposer et étaler pour former les sablés à votre goût avec un emporte-pièce.
Faire cuire à 170° pendant 10 mn, à surveiller.