Dégusté lors de nos randonnées à Eygalières et Maussane les Alpilles.
Cake noix de coco et potiron
Ingrédients : 400/500 g de purée de potiron – 150 g de sucre – 150 g de noix de coco râpée – 75 g de farine – 100 g de beurre fondu – 3 œufs – 1 sachet de levure chimique – 1 zeste de citron – 1 cuillère à soupe de rhum.
Procédé : Faire préchauffer le four à 180° – dans un saladier mélanger tous les ingrédients – verser la préparation dans un moule à cake beurré – faire cuire 35 mn – déguster tiède ou froid.